El chocolate es un ingrediente irresistible que está presente en muchos de nuestros postres favoritos. Su historia se remonta al descubrimiento de América, cuando comenzó a expandirse por Europa y a formar parte de la repostería. En España, se endulzó con caña de azúcar y se aromatizó con canela, convirtiéndose en un básico de nuestra gastronomía desde el siglo XIX.
Además de su historia, el chocolate ha sido protagonista en el cine. ¿Reconoces alguna de estas películas?
- Chocolat – Lasse Hallström
- Charlie y la fábrica de chocolate – Tim Burton
- Fresa y chocolate – Tomás Gutiérrez Alea y Juan Carlos Tabío
- Atún y chocolate – Pablo Carbonell
Pero más allá del cine, el chocolate es el alma de muchos postres deliciosos, y el brownie es uno de los más clásicos y fáciles de preparar. ¿Te animas a hacerlo en casa? ¡Vamos con la receta!
Prepara un brownie perfecto
Ingredientes para un brownie perfecto
- 130 g de mantequilla
- 130 g de chocolate negro (troceado)
- 3 huevos medianos
- 125 g de azúcar
- 40 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de cacao en polvo
- 55 g de nueces picadas (opcional)
- Extracto de vainilla al gusto
- Azúcar glas y canela para decorar
Paso a paso
- Derrite el chocolate al baño maría sin que hierva. Remueve constantemente para evitar que se pegue. Cuando esté derretido, añade la mantequilla y mezcla bien.
- Bate con tu batidora Ufesa los huevos con el azúcar hasta que la mezcla espese. Agrega el extracto de vainilla si te gusta su toque aromático.
- Incorpora el chocolate fundido a la mezcla de huevos y azúcar, removiendo suavemente para integrar los ingredientes.
- Tamiza la harina, la levadura y el cacao en polvo y agrégalo a la mezcla. Usa una batidora de repostería para conseguir una textura homogénea sin esfuerzo.
- Añade las nueces picadas si quieres un brownie con extra de textura y sabor. Si prefieres una versión más suave, puedes omitirlas.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado e introdúcelo a tu freidora de aire unos 45 minutos a 180ºC.
- Sírvelo templado y cortado en cuadraditos. Acompáñalo con una bola de helado de vainilla y espolvorea azúcar glas para un toque final irresistible.
¡A disfrutar!
Con este brownie, el éxito está asegurado. ¿Listo para sorprender a todos con este clásico de la repostería? ¡Cuéntanos cómo te ha salido! 😍🍫
