La hamburguesa es uno de los platos más populares y versátiles del mundo. Ya sea en un restaurante tradicional en Alemania o en un local vanguardista de Japón, siempre encontrarás una versión para disfrutar. Aunque originalmente se asociaba a la comida rápida, hoy es una estrella gastronómica en todo tipo de cartas, adaptándose a las tendencias y gustos de cada región. Por eso, en este post, te proponemos una hamburguesa casera con un sabor diferente, que podrás hacer fácilmente en casa.
Un poco de historia:
El origen de la hamburguesa se remonta al siglo XIX, cuando era un sencillo filete de carne picada servido entre dos rebanadas de pan. Aunque muchos la asocian con Estados Unidos, donde las cadenas de comida rápida la popularizaron, su verdadera cuna es Hamburgo, Alemania, de donde proviene su nombre.
Hamburguesa casera con setas y piñones:
Ingredientes:
- Carne picada de cerdo y vacuno
- Setas troceadas
- Piñones
- Ajo y cebolla
- Sal, pimienta y perejil
- Pan rallado
- Huevos
Preparación:
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Picar la carne:
Utiliza un accesorio picador, como el de nuestra batidora de mano, para triturar la carne. Una vez picada, salpiméntala al gusto y añade un poco de perejil. -
Preparar los ingredientes adicionales:
Pica ajo, cebolla y las setas en trozos pequeños para mezclarlos con la carne. Agrega los piñones enteros para dar un toque crujiente. -
Formar la masa:
Mezcla todos los ingredientes con la carne picada hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora los huevos y amasa con las manos. Después, añade pan rallado y vuelve a amasar hasta que la masa quede compacta. -
Refrigerar la masa:
Deja reposar la mezcla en el frigorífico durante unas horas para que tome consistencia y sea más fácil moldear las hamburguesas. -
Dar forma y cocinar:
Forma las hamburguesas, asegurándote de que tengan un grosor de aproximadamente un centímetro. Según un experto gastronómico de la Universidad de Oxford, la hamburguesa ideal no debe superar los siete centímetros de altura ni los cinco de ancho, para lograr una experiencia perfecta al morderla.
Con esta receta, disfrutarás de una hamburguesa casera, deliciosa y diferente. Atrévete a innovar y sorprende con combinaciones únicas que llevarán este clásico a otro nivel. ¡Buen provecho!
